不过专家认为，豆腐虽好，但跟好的钙片一样，不宜“单身”，想更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上要给它找好“搭档”。

  1.搭点肉，蛋白质好吸收，大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质**秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质当然不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些蛋白质的食物就非肉类和鸡蛋莫属了。因此肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。

  2.配鱼头，钙补得更多。例如鱼头烧豆腐，此菜不仅味道鲜美，而且搭配得非常科学。因为鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙的吸收利用率。

  3.加海带紫菜，能多补碘。豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期使用可能会导致碘缺乏。所以吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

  4.放青菜、木耳，木耳和青菜含有丰富的膳食纤维，还能提高免疫力，预防疾病抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。