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  • 吃大豆防四类疾病

    发布时间:2017年06月26日
  •  环境雌激素是指具有雌激素样作用的环境化学物,它们会模拟或干扰天然雌激素的生理和生化作用。当前,环境雌激素主要分五类,其中植物雌激素因其对人体有益而越来越受到重视。植物雌激素如异黄酮类,是对人体有益的植物雌激素,在结构上与雌二醇相似。异黄酮的主要食物来源是大豆及其豆制品大豆粉。大豆异黄酮对激素相关疾病有预防作用。
    1.癌症
      大豆异黄酮对乳腺癌、前列腺癌及其他一些癌症的发生、发展具有显著地治疗效果。通过比较研究说明,居民摄入豆制品及异黄酮的水平愈膏,这些癌症病发率就愈低。大豆对绝经期前妇女乳腺癌的发生有显著的预防作用。
    2.绝经期综合症
      绝经期妇女的热潮和阴道炎都起因于卵巢功能衰退,因此利用大豆植物雌激素进行激素替代治疗,补充体内植物雌激素。可促进阴道细胞增生。
    3.心血管疾病
      进食大豆蛋白质每天40克,含有中等和高水平的异黄酮,6个月后,可降低绝经期妇女患心血管疾病的危险。另一研究给胆固醇水平高的人平均每天进食47克大豆蛋白质,可使总胆固醇水平降低9%,使低密度脂蛋白水平降低13%,这种效果可能与大豆植物激素有关。
    4.骨质疏松
      妇女如果在临床绝经期前几年采用激素替代治疗可防止骨丢失,至少达75岁。动物实验已证实大豆蛋白质可增加骨形成。对人体受试者的报道,也证实了大豆蛋白质在短期内增加骨密度。
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